Основанием для проверки стали выявленные в ноябре факты приготовления готовых блюд с использованием мясной продукции без ветеринарных сопроводительных документов и без регистрации в ФГИС «ВетИС» (компонент «Меркурий»). В ходе инспекции нарушения подтвердились: в морозильной камере обнаружили 13,5 кг баранины и 26,75 кг говядины без маркировки и документов, а также отсутствие внедренных процедур, основанных на принципах ХАССП.
Нарушения затрагивали требования закона «О ветеринарии», ветеринарных правил и технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». 23 декабря ООО «Эмир» привлечено к административной ответственности с назначением штрафа.
Автор: Анастасия Кузнецова