Зальет ли поля?
– Иван Петрович, как наши аграрии и ваш институт готовятся к весеннему сезону? В чем особенность нынешних весенних полевых работ?
– Особенность текущего периода в том, что у нас в этом году было очень много снега. Мы считаем, что это позитивно скажется на запасе влаги и, соответственно, на кормовых культурах. Будут корма, и на зерновых культурах это тоже скажется положительно.
Мы в институте сейчас активно подрабатываем (очистка от примесей, сушка, калибровка, – прим. ред.) семена, готовим товарные партии для хозяйств. Это семена многолетних трав, люцерны, злаковых трав, клевера. Большой ассортимент пшеницы, ячменя, овса, гороха. С семенами для сельхозпредприятий вопрос практически закрыт.
– Не приведет ли обильное таяние снега к переувлажнению почв?
– Нет, поля не зальет, все со временем высохнет. Может быть, лишь немного сдвинутся сроки посевной. Мы ожидаем массовые работы к середине мая, так как апрель – это самое интенсивное снеготаяние.
Беспилотники над пашней?
– Посевная складывается из нескольких компонентов: семена, техника, но самое главное – люди, работники хозяйств. Может ли стать дефицит кадров одним из ограничивающих факторов?
– Действительно, трудовой ресурс сегодня во всех отраслях является узким местом. В сельских территориях тоже с этим есть очень значительные сложности. Поэтому сейчас мы с колледжами и техникумами обсуждаем, чтобы они сдвинули графики образовательного процесса, чтобы ребята во время посевной тоже участвовали в производстве.
Сейчас к нам пришли несколько ребят на практику, они будут у нас работать в апреле и мае. Но это, конечно, капля в море. На самом деле, сейчас идет работа над тем, чтобы образовательные учреждения подключались к работе хозяйств, а процесс практики у ребят был «в поле».
– В последнее время развивается использование беспилотников в самых разных отраслях. Когда у нас БПЛА начнут сеять?
– На самом деле в сельском хозяйстве они уже используются. И в большей степени задействованы для обработки средствами защиты растений от насекомых, от болезней, от вредителей. Также БПЛА применяются при внесении удобрений.
Но всей работы в агросекторе они, конечно, не выполнят. Беспилотных тракторов пока нет. В качестве опытных образцов есть комбайны с подруливающим устройством, но управлять комбайном или трактором должен квалифицированный механизатор.
Чем кормить скот?
– Ходят разговоры, что в ряде опытных хозяйств России пытаются возвращаться к первозданной кормовой базе скотины: трава, сено и никакого зерна, которым начали кормить где-то в середине XX века. Вроде и мясо, и молоко уже не те из-за такой кормовой базы.
– Безусловно, в фермерских хозяйствах в небольшом формате такой сегмент тоже существует. Но высокоинтенсивное промышленное животноводство работает все-таки с использованием концентратов, то есть зерновых компонентов. И молочное животноводство вообще-то тоже должно использовать некоторое количество концентратов.
Непосредственно зерно в большом объеме используют немногие хозяйства. Вообще-то используется жмых, шрот – когда, допустим, тот же подсолнечник отжимают, после того как масло отделяется, остается жмых. Он, содержащий в себе белок, идет на корма. Практически все хозяйства, которые имеют высокие показатели по продуктивности, используют либо подсолнечный, либо соевый, либо рапсовый жмых. Это классика уже. Без жмыхов, шротов невозможно получить хорошую продуктивность.
Но зерновой частью кормов действительно не нужно злоупотреблять, есть рекомендованные нормы. Главное – заготовить качественные базовые, так называемые «грубые» сочные корма: сено, силос, сенаж.
– Что сейчас используют в качестве добавок? Дают ли антибиотики, какие-то прикормы, витамины?
– В кормлении животных используют премиксы. Это сбалансированный комплекс минералов, витаминов и аминокислот. В животноводстве премиксы применяют при интенсивном молочном животноводстве, когда потребляется очень много аминокислот, белковых соединений, их не хватает животному. С обычным кормом они не поступают и балансируются за счет премикса.
– Получается, такое кормление идет в ущерб маркетингу? Ведь если кормить животных еще и витаминами, уже не скажешь, что это «эко» или «био».
– Почему же? Ведь есть витамины, которые производятся из витаминно-травяной муки, то есть это концентрат, экстракт из природных компонентов. Мы, например, сейчас работаем над экстрактами, которые являются продуктом синтеза витамина – это, на самом деле, подсмотренный у природы механизм.
Совсем без прикорма, на свободном выпасе у нас крупные хозяйства выжить не смогут. Не хватает корма в наших экстремальных природных условиях, нет достаточных площадей для выпасов.
Откуда берутся семена?
– Долгое время говорили о том, что у нас большой объем качественных семян закупается за границей, что не очень хорошо с точки зрения продовольственной безопасности. В последние годы ситуация как-то изменилась?
– Все зависит от культур. Если говорить про зерновые, то здесь мы обеспечены своими семенами на 100 процентов. Да, на рынке существуют иностранные сорта пшеницы, но в целом российские селекционеры довольно качественно и в большом объеме поставляют семена подсолнечника, рапса, сои нашим предприятиям. В сое есть сегмент, который поставляется из-за пределов страны, но Всероссийский институт зернобобовых культур активно занимается импортозамещением. И в сое сейчас уже, по-моему, более половины семян – отечественные селекции.
Среди картофельных культур присутствуют зарубежные сорта – например, всем известная «гала», она массово распространена. При этом есть и разработанные нашими селекционерами – очень качественные. По картофелю мы тоже активно идем на импортозамещение – и по качеству, и по товарным и вкусовым показателям наши сорта не уступают зарубежным.
По многолетним травам традиционно в России достаточно своей селекции. Есть сложности в подсолнечнике, в сахарной свекле. Доля отечественной селекции по сахарной свекле еще лет пять назад была на уровне трех-пяти процентов. Сейчас, насколько я помню, уже более 30 процентов.
– А что касается основных культур, которые выращиваются на приусадебных участках, – огурцы и помидоры? Сейчас большие вопросы вызывает не только их стоимость на прилавках, но и вкусовые качества. Может, стоит заготавливать семена самим? И есть ли способы вырастить действительно вкусные овощи?
– Как правило, сейчас уже во всех домохозяйствах знают, что такое F1 – это гибрид первого поколения. Да, он дает большую урожайность и в первом поколении проявляет свои свойства. Но дальше они уже не наследуются, и нужно снова покупать семена. И среди них есть сорта и есть гибриды. Выбор сегодня есть, и каждый может подобрать по своему вкусу.
Думаю, у многих на подоконниках уже зеленеет рассада. Будем надеяться, что интенсивная и радующая нас светлой погодой весна скажется позитивно, поэтому желаю всем хороших урожаев.
